Kako napraviti kukuruzni kruh u nizozemskoj pećnici

Leslie i Steve Lovett
Fotografije W. Garth Dowling

Ovaj ukusni prilog pohvalit će vaš jelovnik s nizozemskom pećnicom.

ZLATNI NIZOZEMSKI PEČENI KUKURUZ

Služi oko 12

  • 4-5 žlica. ulje repice
  • 2 šalice kukuruznog brašna
  • 2 šalice univerzalnog brašna
  • ¼ šalica šećera
  • 1 žličica soda bikarbona
  • 1 žličica sol
  • 4 žličice prašak za pecivo
  • 4 velika jaja
  • 1 1/3 šalice punomasnog mlijeka
  • 1 1/3 šalice mlaćenice
  • 4 žlice. maslac, rastopljen i ohlađen

1. Ulijte ulje repice u nizozemsku pećnicu.

2. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva stavljanjem 21 vrućeg ugljena na poklopac i 10 u krug ispod pećnice.

3. U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i prašak za pecivo.

4. U drugoj posudi umutite jaja, mlijeko i mlaćenicu.

5. U sredini suhih sastojaka stvorite jamicu. U bunar ulijte smjesu od jaja. Smjesu od jaja nježno preklopite u suhe sastojke sa što manje poteza.

6. Dodajte maslac. (U redu je ako ima nakupina suhih sastojaka. Cilj je ne pretjerivati ​​tijesto.)

7. U prethodno zagrijanu pećnicu ulijte tijesto. Pecite oko 20-25 minuta dok gornji dio ne porumeni i malo ispuca. Ivice bi se također trebale odvojiti od stranica pećnice. Uklonite iz ugljena.

8. Koristite rukavice otporne na toplinu, okrenite pećnicu da poslužite kukuruzni kruh na poklopcu.

Posebna zahvala Leslieu i Steveu Lovettu iz texasironchef.com